Le Centre Technique de l’Agro-alimentaire, sous l’égide du Ministère de l’Industrie, des Mines et de l’Énergie, a agi en tant que point focal du Codex Alimentarius lors de la réunion de la Commission du Codex Alimentarius, qui s’est tenue récemment au siège de l’Organisation des Nations Unies pour l’Agriculture et l’Alimentation à Rome. Lors de cette 48ème session, la Tunisie a réussi à faire enregistrer les caractéristiques de ses dattes de toutes les variétés, similaires à celles de la variété « Deglet Nour », dans la nouvelle norme internationale du Codex Alimentarius relative aux dattes fraîches.
La Tunisie a été impliquée depuis 2017, date à laquelle a débuté la préparation du projet de spécification des dattes fraîches, en participant avec ses experts à l’élaboration de cette norme, tout en coordonnant les efforts entre les différentes structures concernées. Ce processus a inclus une série de réunions où les caractéristiques des dattes tunisiennes ont été défendues.
Il convient de noter qu’à l’échelle mondiale, il n’existe pas de spécification pour les dattes fraîches, et que dans les spécifications actuellement approuvées, elles sont classées comme des fruits secs.
Cette initiative renforcera les opportunités de promotion et d’exportation des dattes tunisiennes, qui possèdent des caractéristiques de qualité conformes aux normes internationales, et les mettra en valeur en diversifiant leurs méthodes de commercialisation selon leurs spécificités et leurs procédés de transformation.
Ce travail s’inscrit dans la volonté du ministère d’introduire l’origine tunisienne dans le secteur des dattes et de leurs dérivés, en améliorant leur productivité et en stimulant leurs exportations vers des marchés prometteurs, tout en fournissant des éléments d’infrastructure de qualité, des cahiers des charges, des certifications, des accréditations et des laboratoires d’analyse.
