Le bureau exécutif de la Fédération tunisienne du patrimoine gastronomique a tenu ce vendredi 20 janvier 2023, une conférence de presse afin de présenter cette fédération , ses objectifs et son mode de fonctionnement , en présence de son président M. Foued Bouslama, le Chef du célèbre restaurant « Le Baroque », Mounir Arem , M.Helmi Gahbiche ,l’ancienne ministre de la femme mme Naziha Laabidi, des spécialistes du domaines de la gastronomie et des représentants de médias.
M.Foued Bouslama a indiqué que cette fédération est crée afin de répertorier le patrimoine culinaire de la Tunisie, le mettre en valeur et le promouvoir, participer à des manifestations nationales et internationales et organiser un concours national de gastronomie tunisienne.
Pour sa part M.Mouir Arem a souligné que ’c’est un projet national, qui doit être placé sous le patronage de la présidence du gouvernement, et le travail sera en collaboration avec les ministères concernés sur ce sujet, à savoir les départements du Tourisme, de l’Industrie, de la Santé, de l’Economie, de l’Agriculture…
Pour préserver ce patrimoine culinaire , les fondateurs de l’Association du Patrimoine Gastronomique Tunisien veulent porter une attention particulière à la formation des jeunes chefs, en leur enseignant non seulement les bases générales de la cuisine, mais aussi l’authentique cuisine tunisienne.