Depuis son lancement en 2018, Kouss-Kouss explore les goûts, les variations et les sons du grand plat transculturel. Après la harissa (2022) et les poissons bleus (2023), le festival joue de nouveau la carte thématique en consacrant son édition 2024 à la graine, ou plutôt aux graines : un pluriel qui s’impose tant la semoule roulée dans le secret et l’agilité des mains des femmes s’est diversifiée au fil de ses voyages.
À partir du 28 août, et jusqu’au 8 septembre, Marseille accueille la septième édition du festival Kouss-Kouss. Cette 7e édition s’inscrit dans le cadre de l’Été marseillais 2024, en partenariat avec l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille, la Ville de Marseille, la mairie des 2e et 3e arrondissements et la mairie des 1er et 7e arrondissements, et avec le soutien des couscous Carret Munos et de l’hôtel Mercure Canebière Vieux-Port. Kouss-Kouss est une production d’I.C.I-Les grandes Tables & de Marseille Centre.
De nombreuses entités marseillaises prennent part à ce festival dédié à la célébration du couscous, un plat emblématique. Pour cette nouvelle édition, le thème choisi est « Mille grains », mettant en avant la diversité et la richesse culturelle de ce plat interculturel. Marseille accueillera cet événement du 1er au 12 septembre, offrant un moment de partage et de coexistence, où chaque recette évoque une culture et chaque semoule narre une histoire.
Huit chefs de renom, à savoir M. Hamza Darmachi (classes, Algérie), M. Fayçal Zahraoui (Azalaï Urban Souk, Marrakech), M. Cinda D. Wagina (Racines, Étretat), Mme Anto Coccani (Le Chef Anto, Paris), M. Bernardo Luca (Trattoria Terranova, Lampedusa), Mme Marina Ghost (Chef Indépendante, Marseille), M. Tarek Idrissi (La cuisine de Souad, Paris) et Mme Buthaina Ben Salem (BabéldeB, Londres), seront présents pour concocter de savoureux plats lors de ce festival marseillais.
La célébration s’étendra de Belle-du-Mi à Plan d’O, en passant par le Vieux-Port, Noi, Les Goudes et tous les quartiers animés par la gastronomie marseillaise, touchant environ 200 lieux.
