Dans le cadre des préparatifs de l’Aïd al-Adha, l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires a renforcé, en coordination avec ses structures régionales et en partenariat avec les autorités et les différentes parties concernées, les opérations de contrôle sanitaire au sein des marchés de vente de moutons et de bétail ainsi que des points de vente de viandes et de produits d’origine animale sur l’ensemble du territoire national. Des campagnes de sensibilisation et de prévention ont également été intensifiées au profit des citoyens, des éleveurs et des commerçants, afin de garantir la salubrité du cheptel proposé à la vente et de protéger la santé des consommateurs.
Ces opérations de contrôle ont permis la saisie et la destruction de plus de 1 205 kg de viandes rouges et de produits animaux impropres à la consommation ou de provenance inconnue.
Les équipes de terrain relevant de l’administration centrale de l’Instance, composées de vétérinaires et de spécialistes en hygiène alimentaire, ont mené des campagnes de sensibilisation destinées aux éleveurs et aux commerçants afin de les inciter à respecter les exigences sanitaires et réglementaires en vigueur. Les citoyens ont également été orientés sur les critères de choix d’un mouton sain ainsi que sur les méthodes adéquates de conservation des viandes après l’abattage.
Ces actions ont notamment inclus la distribution de brochures de sensibilisation dans les marchés de bétail et les points de vente organisés, contenant les principales recommandations relatives au choix de l’animal, aux conditions de transport et d’hébergement, aux règles d’abattage sanitaire ainsi qu’aux méthodes appropriées de stockage, contribuant ainsi à renforcer la culture sanitaire et à prévenir les risques alimentaires durant la période de l’Aïd.
Dans ce contexte, les équipes de contrôle du gouvernorat de Sousse, dans le cadre d’opérations conjointes avec les services du commerce, la police municipale et les forces de sécurité, ont procédé à la saisie de deux veaux dans un abattoir, pour un poids total d’environ 500 kg, après la détection de signes pathologiques. Les analyses ont confirmé qu’ils étaient atteints de tuberculose, ce qui a conduit à leur destruction conformément aux procédures sanitaires en vigueur.
Par ailleurs, environ 540 kg de foies bovins et ovins ont été saisis dans un local anarchique en raison de l’absence de conditions d’hygiène et de stockage adéquates, du manque d’informations légales concernant le fournisseur ainsi que du non-respect des températures de réfrigération requises. Les mesures légales nécessaires ont été prises à cet effet.
Les opérations de contrôle dans le gouvernorat de Jendouba ont également permis la saisie de 37,85 kg de viande ovine de provenance inconnue dans un commerce de vente de viandes rouges. À Gafsa, 52,8 kg de viande ovine ont été saisis en raison d’infractions liées aux conditions de conservation et de sécurité sanitaire.
Dans le gouvernorat de Kairouan, 75 kg de foie congelé ont été saisis chez un boucher, les produits étant de provenance inconnue, impropres à la consommation et stockés dans des conditions ne respectant ni les normes sanitaires ni la chaîne du froid.
Dans le cadre de la garantie de la sécurité sanitaire durant l’Aïd al-Adha, l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires met à la disposition des citoyens une équipe de vétérinaires durant toute la période de la fête afin de répondre aux différentes demandes d’information et de fournir les orientations nécessaires. Il sera également possible d’effectuer des consultations et des vérifications des animaux et des carcasses à distance via l’application WhatsApp.
L’Instance invite enfin l’ensemble des citoyens à contacter les numéros dédiés ou le numéro vert 80106977 pour toute déclaration ou demande d’information, dans le cadre du renforcement des efforts de prévention, de protection de la santé des consommateurs et de garantie de la sécurité sanitaire durant cette fête religieuse.
Source : Communiqué
