Tetra Pak a annoncé une nouvelle collaboration avec Swan Neck Bio, une entreprise de biotechnologie basée au Danemark, pour simplifier et élargir les opportunités de mise à l’échelle pour les entreprises développant des produits alimentaires dérivés de la biomasse ou de la fermentation de précision. Cette collaboration renforce l’offre de Tetra Pak en donnant aux producteurs l’option d’utiliser des semences comme ingrédient, créant ainsi une solution clé en main pour les processus de fermentation commerciale dans le domaine des Nouveaux Aliments et au-delà.
Grâce à cette collaboration, les producteurs développant des aliments par fermentation ont accès à la technologie DIRINOC™ de Swan Neck Bio, une culture de démarrage stockable, concentrée, viable et certifiée de qualité pour une inoculation directe qui favorise la croissance de l’organisme du producteur sans nécessiter la propagation de leurs propres cultures. L’utilisation de DIRINOC™ peut réduire le risque de contamination et offre une prévisibilité de la production. Étant donné que de nombreux producteurs alimentaires échouent à produire à grande échelle en raison de contaminations ou de rendements variables différents par rapport aux attentes, DIRINOC™ propose une solution à faible risque qui devrait réduire les déchets, diminuer le coût total d’acquisition des équipements et augmenter la rentabilité.
DIRINOC™ est également intégré à l’écosystème de développement de processus de Tetra Pak, permettant ainsi aux producteurs d’externaliser la chaîne de semences s’ils préfèrent éviter un processus de bioréacteur à plusieurs étapes. Cela permet aux producteurs de Nouveaux Aliments de commencer des essais sans l’intensité de ressources nécessaire à la propagation des cultures sur site. DIRINOC™ sera disponible aux côtés des solutions existantes de chaîne de semences et d’équipement, que les clients explorent déjà à l’échelle pilote au Centre de Développement Technologique des Nouveaux Aliments Tetra Pak®, récemment ouvert à Karlshamn, en Suède.
Cette nouvelle collaboration offre des solutions supplémentaires à l’obstacle que peut représenter la préparation des semences pour la production commerciale. DIRINOC™ élimine l’engagement en temps et en investissement nécessaire pour concevoir l’ingrédient de base, ou la semence, et supprime le risque d’échec à cette étape du processus. De plus, la flexibilité offerte par DIRINOC™ à l’échelle pilote permet d’essayer et d’itérer pour déterminer une configuration optimale des équipements avant de s’engager dans l’investissement total d’une nouvelle ligne de production, renforçant ainsi l’engagement de Tetra Pak à concevoir l’installation de production la plus appropriée pour les objectifs de production souhaités par chaque client.
Des décennies d’expertise de Tetra Pak dans les lignes de production et les produits alimentaires aident les clients à éviter les risques liés aux méthodes pharmaceutiques utilisées par certains pionniers de la fermentation
Rafael Barros, Directeur des Nouveaux Aliments chez Tetra Pak, a commenté : « La rapidité, la gestion des risques et la flexibilité sont essentielles pour les producteurs de Nouveaux Aliments. Notre collaboration avec Swan Neck Bio débloque de nouvelles efficacités dans la fermentation en supprimant l’un des principaux obstacles à la mise à l’échelle : la préparation des semences. Cela donne aux producteurs plus de temps pour se concentrer sur l’optimisation des processus, la qualité des produits et, en fin de compte, une mise sur le marché plus rapide. »
Troels Prahl, Co-fondateur et PDG de Swan Neck Bio, a déclaré : « Cette collaboration renforce notre engagement à soutenir la croissance de l’innovation alimentaire durable. En combinant les capacités pionnières d’inoculum de Swan Neck Bio avec l’expertise en ingénierie industrielle et en fabrication alimentaire de Tetra Pak, nous aidons les clients à réduire les risques de développement, à raccourcir les délais de mise sur le marché et à fabriquer à grande échelle en toute confiance. »
À PROPOS DE TETRA PAK
Tetra Pak est une entreprise leader mondial dans les solutions de traitement et d’emballage alimentaire. En collaboration avec nos clients et fournisseurs, nous offrons un accès à une alimentation sûre et nutritive à des centaines de millions de personnes dans plus de 160 pays chaque jour.
Avec plus de 24 000 employés dans le monde, nous nous engageons à rendre la nourriture sûre et disponible, partout, et nous promettons de protéger ce qui est bon : la nourriture, les personnes et la planète.
Plus d’informations sur Tetra Pak sont disponibles sur www.tetrapak.com.
@tetrapak
À PROPOS DE SWAN NECK BIO
Swan Neck Bio est une entreprise de fermentation fournissant des cultures de démarrage robustes et stockables pour la biofabrication à grande échelle. Opérant en Europe et aux États-Unis, nous proposons des solutions fiables d’inoculum et de chaîne de semences pour soutenir une fermentation constante au-delà des frontières.
Avec une expertise scientifique approfondie et une technologie propriétaire de bioréacteur à usage unique, nous aidons les innovateurs en technologie alimentaire et en biotechnologie à passer de l’échelle du laboratoire à celle de la production. Notre mission est de rendre la mise à l’échelle microbienne rapide, standardisée et accessible.
Pour en savoir plus, visitez www.swanneck.bio.
