La cheffe du gouvernement, Sarra Za\u00e2frani Zenzri, a pr\u00e9sid\u00e9, vendredi 23 octobre 2026, au palais du gouvernement \u00e0 la Kasbah, un conseil minist\u00e9riel restreint consacr\u00e9 au suivi des mesures destin\u00e9es \u00e0 assurer le bon d\u00e9roulement de la campagne ol\u00e9icole 2026-2027.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 cette occasion, plusieurs d\u00e9cisions ont \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9es afin de soutenir les agriculteurs, de renforcer les capacit\u00e9s de stockage, de stimuler les exportations d\u2019huile d\u2019olive tunisienne et d\u2019am\u00e9liorer la commercialisation du produit sur les march\u00e9s locaux et internationaux.<\/p>\n\n\n\n
Une campagne pr\u00e9c\u00e9dente marqu\u00e9e par une production record
En ouverture des travaux, la cheffe du gouvernement a soulign\u00e9 le r\u00f4le strat\u00e9gique du secteur agricole dans la croissance \u00e9conomique et la souverainet\u00e9 alimentaire, consid\u00e9r\u00e9e comme un pilier de la s\u00e9curit\u00e9 nationale. Elle a insist\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019am\u00e9liorer la productivit\u00e9 des fili\u00e8res agricoles et de renforcer leur comp\u00e9titivit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Le ministre de l\u2019Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la P\u00eache, Ezzeddine Ben Cheikh, ainsi que le pr\u00e9sident-directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019Office national de l\u2019huile (ONH), Moez Ben Amor, ont pr\u00e9sent\u00e9 les principaux indicateurs du secteur pour la p\u00e9riode 2021-2025, ainsi que les r\u00e9sultats de la campagne 2025-2026.<\/p>\n\n\n\n
La production nationale d\u2019huile d\u2019olive a atteint 500 000 tonnes durant la derni\u00e8re campagne, contre une moyenne de 303 000 tonnes sur les cinq saisons pr\u00e9c\u00e9dentes, soit une hausse de 65 %.<\/p>\n\n\n\n
Les exportations totales ont, pour leur part, progress\u00e9 de 89 %, atteignant 399 000 tonnes \u00e0 fin septembre 2026. Elles devraient s\u2019\u00e9lever \u00e0 415 000 tonnes sur l\u2019ensemble de la campagne.<\/p>\n\n\n\n
Les exportations d\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e ont atteint 60 000 tonnes, soit une progression de 100 %, tandis que celles de l\u2019huile biologique se sont \u00e9tablies \u00e0 58 000 tonnes, en hausse de 12 %. La consommation int\u00e9rieure a, quant \u00e0 elle, atteint 50 000 tonnes, contre une moyenne annuelle de 35 000 tonnes sur la p\u00e9riode 2021-2025.<\/p>\n\n\n\n
Le ministre a \u00e9galement fait \u00e9tat d\u2019une progression de 49 % des volumes totaux export\u00e9s \u00e0 fin septembre 2026 par rapport \u00e0 la campagne pr\u00e9c\u00e9dente. Les exportations d\u2019huile conditionn\u00e9e ont augment\u00e9 de 47 % sur la m\u00eame p\u00e9riode.<\/p>\n\n\n\n
Des capacit\u00e9s de stockage renforc\u00e9es
En pr\u00e9vision de la nouvelle campagne, les autorit\u00e9s ont engag\u00e9 des op\u00e9rations de maintenance et de r\u00e9habilitation des capacit\u00e9s de stockage relevant de l\u2019ONH. Celles-ci atteignent d\u00e9sormais 100 000 tonnes, contre 90 000 tonnes lors de la saison pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 ces capacit\u00e9s s\u2019ajoutent celles des huileries et des entreprises exportatrices, qui d\u00e9passent ensemble 400 000 tonnes.<\/p>\n\n\n\n
Le conseil a \u00e9galement examin\u00e9 les programmes de formation destin\u00e9s aux techniciens, aux agriculteurs et aux propri\u00e9taires d\u2019huileries, notamment en mati\u00e8re de techniques modernes de culture de l\u2019olivier et de valorisation du margine, r\u00e9sidu liquide issu de l\u2019extraction de l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n\n\n\n
150 millions de dinars pour soutenir les achats d\u2019huile d\u2019olive
Parmi les principales d\u00e9cisions annonc\u00e9es figure le soutien financier de l\u2019\u00c9tat \u00e0 l\u2019Office national de l\u2019huile pour l\u2019achat de la production nationale. Une enveloppe de 150 millions de dinars, mobilis\u00e9e avec le concours du secteur bancaire public et priv\u00e9, doit permettre \u00e0 l\u2019Office de jouer son r\u00f4le de r\u00e9gulation du march\u00e9 et de soutenir les agriculteurs et les producteurs.<\/p>\n\n\n\n
Un financement de 20 millions de dinars est \u00e9galement pr\u00e9vu, par l\u2019interm\u00e9diaire de la Banque tunisienne de solidarit\u00e9, pour accorder des cr\u00e9dits \u00e0 des conditions avantageuses aux petits agriculteurs.<\/p>\n\n\n\n
Ces derniers b\u00e9n\u00e9ficieront par ailleurs d\u2019une priorit\u00e9 dans l\u2019attribution des aides destin\u00e9es \u00e0 l\u2019acquisition d\u2019\u00e9quipements de r\u00e9colte m\u00e9canique.<\/p>\n\n\n\n
Le projet de loi de finances 2027 pr\u00e9voit \u00e9galement la cr\u00e9ation d\u2019une ligne de financement de 100 millions de dinars pour la p\u00e9riode 2027-2030. Cette enveloppe servira \u00e0 financer des cr\u00e9dits saisonniers et d\u2019investissement \u00e0 taux pr\u00e9f\u00e9rentiels, distribu\u00e9s par la Banque nationale agricole au profit des petits exploitants et des op\u00e9rateurs de la fili\u00e8re ol\u00e9icole.<\/p>\n\n\n\n
Un programme de stockage pouvant atteindre 60 000 tonnes
Afin de mieux g\u00e9rer les volumes disponibles et de contribuer \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre du march\u00e9, l\u2019ONH pourra mettre en place, si n\u00e9cessaire, un programme de stockage portant sur un maximum de 60 000 tonnes d\u2019huile d\u2019olive aupr\u00e8s des op\u00e9rateurs du secteur, pour une dur\u00e9e de trois mois.<\/p>\n\n\n\n
Le dispositif pr\u00e9voit une prime de stockage ainsi qu\u2019une aide suppl\u00e9mentaire destin\u00e9e aux agriculteurs, dans la limite d\u2019un budget global de 20 millions de dinars.<\/p>\n\n\n\n
Le projet de loi de finances 2027 pr\u00e9voit en outre la cr\u00e9ation d\u2019un compte sp\u00e9cial du Tr\u00e9sor, baptis\u00e9 \u00ab Compte de la fili\u00e8re de l\u2019huile d\u2019olive \u00bb. Ce m\u00e9canisme permanent doit financer les aides au stockage ainsi que la maintenance des entrep\u00f4ts et des r\u00e9servoirs relevant de l\u2019ONH.<\/p>\n\n\n\n
De nouvelles mesures pour dynamiser les exportations
Le gouvernement entend \u00e9galement renforcer la pr\u00e9sence de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne sur les march\u00e9s \u00e9trangers, en accordant une attention particuli\u00e8re aux produits conditionn\u00e9s et \u00e0 plus forte valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Les aides au transport maritime et a\u00e9rien accord\u00e9es aux exportateurs par le Fonds de promotion des exportations seront maintenues en 2027. Pour l\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e, la prime au transport maritime passera de 50 % \u00e0 60 %.<\/p>\n\n\n\n
Un programme sp\u00e9cifique sera \u00e9galement mis en place pour accompagner les jeunes entreprises exportatrices d\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e. Il devra contribuer au d\u00e9veloppement de leurs capacit\u00e9s techniques et commerciales et les aider \u00e0 \u00e9laborer des strat\u00e9gies d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s ext\u00e9rieurs.<\/p>\n\n\n\n
Les autorit\u00e9s pr\u00e9voient par ailleurs une strat\u00e9gie nationale de communication et de promotion destin\u00e9e \u00e0 faciliter l\u2019acc\u00e8s \u00e0 de nouveaux march\u00e9s porteurs, \u00e0 intensifier les n\u00e9gociations commerciales et \u00e0 exploiter davantage les opportunit\u00e9s offertes par les cadres de coop\u00e9ration r\u00e9gionaux et internationaux.<\/p>\n\n\n\n
Un programme sp\u00e9cifique sera aussi \u00e9labor\u00e9 pour accro\u00eetre les exportations d\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e et biologique, avec pour objectif de doubler les volumes actuels.<\/p>\n\n\n\n
Promouvoir la consommation locale et prot\u00e9ger le pouvoir d\u2019achat
Sur le march\u00e9 int\u00e9rieur, l\u2019Office national de l\u2019huile sera appel\u00e9 \u00e0 commercialiser des quantit\u00e9s d\u2019huile d\u2019olive conditionn\u00e9e \u00e0 des prix tenant compte \u00e0 la fois des co\u00fbts de production et du pouvoir d\u2019achat des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n
Le gouvernement souhaite \u00e9galement encourager les h\u00f4tels et les restaurants \u00e0 privil\u00e9gier l\u2019huile d\u2019olive tunisienne conditionn\u00e9e sous marque commerciale.<\/p>\n\n\n\n
Les textes r\u00e9glementaires relatifs aux aides \u00e0 l\u2019exportation devraient \u00eatre r\u00e9vis\u00e9s afin d\u2019inclure les emballages d\u2019une capacit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 trois litres et pouvant atteindre cinq litres.<\/p>\n\n\n\n
En parall\u00e8le, les programmes de formation et d\u2019encadrement technique seront intensifi\u00e9s, notamment dans les domaines de la qualit\u00e9, de la taille des oliviers, de la lutte contre les maladies et de la m\u00e9canisation agricole.<\/p>\n\n\n\n
La Banque centrale de Tunisie est, de son c\u00f4t\u00e9, appel\u00e9e \u00e0 intervenir aupr\u00e8s des banques afin de faciliter l\u2019acc\u00e8s des petits agriculteurs au financement et de favoriser le r\u00e9\u00e9chelonnement de leurs dettes. Les banques publiques et priv\u00e9es sont \u00e9galement invit\u00e9es \u00e0 accompagner les exploitants tout au long de la campagne, depuis la r\u00e9colte jusqu\u2019\u00e0 la transformation, au stockage, \u00e0 la commercialisation et \u00e0 l\u2019exportation.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, le conseil a recommand\u00e9 l\u2019am\u00e9lioration des accords conclus avec les partenaires \u00e9conomiques, l\u2019\u00e9laboration d\u2019une \u00e9tude strat\u00e9gique sur les perspectives de d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re ol\u00e9icole et la pr\u00e9paration d\u2019un plan de restructuration de l\u2019Office national de l\u2019huile.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 travers cet ensemble de mesures, le gouvernement entend mieux encadrer la campagne 2026-2027, soutenir les producteurs face aux d\u00e9fis de financement et de commercialisation, et renforcer la position de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne sur les march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n
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