Le Coll\u00e8ge d\u2019Entreprises BeMed a organis\u00e9, le 22 octobre dernier, un workshop pour c\u00e9l\u00e9brer la cl\u00f4ture du projet pilote \u00ab\u00a0Vers un h\u00f4tel 0 plastique \u00e0 usage unique\u00a0\u00bb, d\u00e9ploy\u00e9 \u00e0 l\u2019h\u00f4tel La Badira \u00e0 Hammamet, membre des Leading Hotels of the World. Cet \u00e9v\u00e9nement a marqu\u00e9 la r\u00e9ussite de l\u2019adaptation en Tunisie d\u2019une m\u00e9thode d\u00e9j\u00e0 \u00e9prouv\u00e9e en France, et a mis en lumi\u00e8re les avantages \u00e9conomiques et environnementaux d’une telle d\u00e9marche pour le secteur h\u00f4telier et le tourisme tunisien.<\/p>\n\n\n\n
Alors que l’objectif du pr\u00e9c\u00e9dent projet en France se concentrait sur la r\u00e9duction des plastiques \u00e0 usage unique en contact direct avec les clients, La Badira avait d\u00e9j\u00e0 franchi cette \u00e9tape. Le projet en Tunisie a donc mis l\u2019accent sur la r\u00e9duction des plastiques en back-office, notamment en cuisine, avec des r\u00e9percussions positives sur l\u2019efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle, les co\u00fbts et la gestion circulaire des d\u00e9chets g\u00e9n\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Les grands r\u00e9sultats du projet pilote :<\/p>\n\n\n\n
L\u2019exp\u00e9rience de La Badira visant \u00e0 sortir progressivement des plastiques \u00e0 usage unique montre que des changements de pratiques cons\u00e9quents en back-office<\/em> sont possibles ! Cinq emballages en plastique \u00e0 usage unique ont \u00e9t\u00e9 cibl\u00e9s : les barquettes de conservation alimentaire, les capsules de caf\u00e9, les films alimentaires, les emballages de p\u00e2tes et les sachets de stockage des produits traditionnels achet\u00e9s en vrac.<\/p>\n\n\n\n En 3 mois, pour les 5 articles en plastiques \u00e0 usage unique cibl\u00e9s : <\/p>\n\n\n\n Avantages \u00e9conomiques<\/p>\n\n\n\n Les enjeux \u00e9conomiques ont \u00e9t\u00e9 pleinement int\u00e9gr\u00e9s dans le projet et pris en compte dans la mesure de son impact. Pour chaque solution, nous avons calcul\u00e9 les \u00e9conomies r\u00e9alis\u00e9es, permettant ainsi d’\u00e9valuer pr\u00e9cis\u00e9ment les avantages financiers des solutions test\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9server l\u2019environnement et prot\u00e9ger la beaut\u00e9 des zones touristiques contribue \u00e9galement \u00e0 maintenir la dynamique \u00e9conomique du territoire et du secteur du tourisme en Tunisie.<\/p>\n\n\n\n Le Coll\u00e8ge des h\u00f4tels \u00e0 Hammamet : une approche collective pour un tourisme durable<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour renforcer l’impact du projet \u00e0 Hammamet, un Coll\u00e8ge des H\u00f4tels a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par des partenaires cl\u00e9s, notamment le Groupe Iberostar, BeMed, la F\u00e9d\u00e9ration Tunisienne de l’H\u00f4tellerie (FTH), l’Office National du Tourisme Tunisien (ONTT), et l\u2019association Active Citizens for Development (ACD).<\/p>\n\n\n\n Cet effort de collaboration vise \u00e0 promouvoir une approche holistique de la gestion des d\u00e9chets et des pratiques de durabilit\u00e9, y compris l’\u00e9limination des plastiques \u00e0 usage unique, tout en abordant un \u00e9ventail plus large de pr\u00e9occupations environnementales. Un Coll\u00e8ge des h\u00f4tels a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 \u00e0 Monastir pour cibler les m\u00eames objectifs.<\/p>\n\n\n\n Une m\u00e9thodologie accessible gratuitement pour tous les h\u00f4teliers<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
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